Fare una torta senza uova e senza latte ma che sia buona come la classica margherita.
Dopo vari tentativi, sono riuscita a trovare la giusta parsimonia degli ingredienti.
Genuina e soffice proprio come una vera torta margherita. L'unica pecca, se proprio vogliamo trovarla, è che è più friabile ma non si può far di meglio visto la mancanza delle uova.
Chi l'ha assaggiata non ha capito per niente che era una torta "speciale" senza nè uova nè latte.
Sono curiosa di sapere cosa ne pensate.
Ingredienti:
250 g di farina di farro
100 g di margarina
130 g di zucchero di canna
150 g di latte di soia isolabio
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 bicchierino di marsala
Preparazione:
Dopo aver ammorbidito la margarina, aggiungo lo zucchero di canna e lo lavoro per qualche minuto.
Aggiungo il sale, il latte, e il marsala. Mescolo e, una volta amalgamato per bene, aggiungo la farina e il lievito.
L'impasto deve essere né liquido né spesso. Io l'ho versato nella tortiera gardenia della guardini, con il fondo a forma di ciambella.
Infornate a 180° per 30 minuti circa.
Il risultato l'avete visto, non vi resta che provarlo!!!! E, mi raccomando fatemi sapere!!!!
Partecipo al contest di Montagne di Biscotti con il suo contest sul farro.